Receita de bolo de coco gelado

Receita de bolo de coco gelado

Por volta de 1980, as festas infantis tinham o costume de distribuir fatias de bolo de coco gelados, que eram embrulhadas em papel alumínio. Na época ninguém resistia a essa guloseima, contudo, a Chef Ana Luiz Trajano passou uma recita muito pratica e rápida, que rende uma forma retangular.

Os ingredientes  do bolo, são o padrões para qualquer bobo: 4 ovos, 2 colher de manteiga sem sal, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres de coco fresco e ralado, 1 colher de fermento e 2 xícaras de açúcar.

Na cobertura e utilizado 1 xícara de açúcar, uma xícara e meia de leite de coco e uma xícara de coco ralado fresco.

O segredo para deixar esse bolo ainda mais saboroso, e na hora de preparar, depois de assado, mergulhar os pedaços no recheio e essencial para dar o famoso gosto de infância, pra ficar melhor ainda, e só embrulhar o pedaço em papel alumínio e fica perfeito.